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崔极贵

主任医师  教授

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糖尿病人能不能吃米饭?

来自:成都瑞恩糖尿病医院     时间:2013-04-02 11:48:08     点击:     

  糖尿病饮食与糖尿病人的血糖联系紧密,米饭是人们的常见饮食,但是,对于糖尿病患者来说,米饭的吃法也是有讲究的。成都瑞恩糖尿病医院专家指出,控制热量、平稳血糖是糖尿病饮食的基本原则。要达到这一目标,除了丰富食物种类外,制作方法也非常重要。建议刚刚熟透又不黏糊的“整粒大米”,因为这样能延长胃肠道消化吸收的时间,一定程度上能减小血糖的波动。在家里用电饭锅做米饭很好掌握“火候”,但要想避免做出“黏米饭”。

  糖尿病人能不能吃米饭?成都瑞恩糖尿病医院专家指出,糖尿病人饮食还有两个小窍门:一是洗米不要超过3次,否则米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味也会减少;二是先把米泡0.5—1小时,可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满。另外,给大米适量加些小米做成“二米饭”。小米属于粗粮,富含纤维素,能增加饱腹感、延长对食物的消化吸收时间,有益于血糖的稳定。如果想在大米饭里加黑米、大麦等,最好提前浸泡粗粮,否则不容易熟透。其实,粗粮非常适合加在米粥里。

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  温馨提醒:糖尿病饮食对于糖尿病治疗有着至关重要的作用,糖尿病患者要积极诊断治疗,以免糖尿病病情恶化,危害患者身体健康。对那些喜欢喝粥的糖友来说,熬粥时多加点粗粮,是降低升糖指数的好方法。糖尿病专家健康咨询热线: 028-87349370

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